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本文目录
红烧肉家常做法
材料:
五花肉500克桂皮1根八角3颗姜5片红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）
做法:
1.五花肉切成2厘米大小的块儿 ，姜去皮切片 。视频
2.锅中倒入油 ，简单家常简单家常趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后 ，红烧红烧改成大火 ，肉的肉倒入五花肉翻炒变色后 ，做法做法继续煸炒2分钟直到出油 。视频
3.倒入老抽 ，糖和盐 ，把所有调料炒拌均匀后 ，继续翻炒5分钟，以便上色和入味 。然后倒入开水 ，煮开后撇去浮沫 。
4.放入红枣和姜片，盖上盖子 ，转小火炖40分钟即可。
家常版红烧肉的正确做法
黄冰糖30g ，桂皮少许 ，八角2块 ，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺 ，食盐少许
做法
1.食材 ：五花肉 、大蒜 、大葱 、生姜 。
2.葱切段 、姜切块 、蒜用刀拍一下 、八角两块 、桂皮一小块 。
3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中 ，加冷水 ，点火加热，水开1分钟，关火 。
4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油 。
5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮 ，炒1分钟 ，出香味即可。
6.放入肉块 ，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出 。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油 ，微热后 ，倒入黄冰糖 ，小火，慢慢融化 ，待糖完全化开后 ，倒入肉块 ，翻炒2分钟 ，倒入料酒 、生抽 、老抽 。
9.倒入完全没过肉块的开水 ，酌量加盐 。
10.炖30分钟大火收汁 ，出锅
家庭红烧肉的简单做法正宗
材料:
五花肉500克桂皮1根八角3颗姜5片红枣6颗（也可不放）调料 ：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）
做法:
1.五花肉切成2厘米大小的块儿 ，姜去皮切片 。
2.锅中倒入油 ，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后 ，改成大火 ，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油 。
3.倒入老抽，糖和盐 ，把所有调料炒拌均匀后 ，继续翻炒5分钟 ，以便上色和入味 。然后倒入开水，煮开后撇去浮沫 。
4.放入红枣和姜片 ，盖上盖子 ，转小火炖40分钟即可 。
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